Délicieuses et nourrissantes, les dattes séduisent par leur goût sucré et leur texture moelleuse. Riches en nutriments, elles apportent de nombreux bienfaits à l’organisme, mais leur consommation excessive peut favoriser la prise de poids.
Dattes fraîches ou séchées : quelles différences ?
Les dattes, fruits du palmier dattier, sont originaires du Moyen-Orient. Elles sont consommées sous deux formes principales : fraîches et séchées.
Dattes fraîches : riches en antioxydants tels que les caroténoïdes et les composés phénoliques, elles contiennent plus d’eau que les séchées, ce qui les rend moins caloriques.
Dattes séchées : elles possèdent une teneur réduite en eau mais conservent une forte concentration de fibres et de sucres. Elles sont particulièrement énergétiques.
Quels sont les bienfaits des dattes ?
- Favorisent un bon transit intestinal
Grâce à leur richesse en fibres, surtout sous forme séchée, les dattes aident à lutter contre la constipation. Sept à huit dattes couvrent environ 25 % des besoins quotidiens en fibres. - Excellente source d’énergie
Contenant du glucose, du fructose et du saccharose, les dattes constituent un carburant idéal pour les efforts physiques prolongés. Leur richesse en potassium en fait également un aliment recommandé pour les sportifs et les personnes âgées. - Lutte contre l’anémie
Les dattes contiennent du fer et du magnésium, ce qui les rend bénéfiques pour les personnes souffrant de carences en ces minéraux. - Bienfaits pour les cheveux
L’amande du dattier est prisée dans les soins capillaires. Grâce à sa teneur en acides gras essentiels, acides aminés et céramides, elle nourrit et renforce les cheveux abîmés, leur redonnant vitalité et douceur.
Calories et consommation recommandée
Les dattes séchées apportent environ 287 calories pour 100 grammes, soit une dizaine de fruits. Leur forte teneur énergétique nécessite une consommation modérée, surtout en période de régime.
Les experts recommandent de limiter la consommation à trois dattes séchées par jour, soit environ 20 à 35 g, ce qui fournit environ 2 g de fibres. Toutefois, cette quantité peut être augmentée en cas d’activité physique.
Les précautions à prendre
Malgré leurs nombreux bienfaits, les dattes présentent certains inconvénients :
Elles peuvent provoquer des ballonnements, des maux d’estomac ou de la diarrhée.
Une consommation excessive augmente le risque de caries dentaires.
Des réactions allergiques sont possibles chez certaines personnes.
Fraîches ou séchées : lesquelles choisir ?
Si les dattes séchées sont les plus courantes, les dattes fraîches ont une teneur plus élevée en antioxydants. Leur choix dépend des préférences personnelles et des objectifs nutritionnels, mais les deux formes restent intéressantes pour une alimentation équilibrée.
En conclusion, les dattes sont des alliées précieuses pour la santé, à condition de les consommer avec modération.
