Le café camerounais sera à l’honneur à Dar es Salam dès février prochain. Cynthia Ndédi Lobè, Patrick Aimé Kollo Nkoué et Stéphane Édjenguele ont décroché les trois premières places lors de la grande finale de la première édition du Cameroon Barista Championship, qui s’est tenue ce vendredi 10 janvier 2024 à l’esplanade du Laboratoire central de l’Office national du cacao et du café (ONCC) à Douala.
La performance de Cynthia Ndédi Lobè a marqué les esprits. Originaire de la région du Littoral et barista depuis seulement trois ans dans un coffee shop de Douala, elle a séduit le jury grâce à une préparation remarquable. Utilisant un café de la région du Nord-Ouest, elle a su mettre en valeur des notes d’abricot, de caramel et de chocolat, sublimées par une acidité légère et une sucrosité prononcée. L’ajout de lait dans sa préparation a permis de révéler de nouvelles saveurs tout en adoucissant l’amertume du café.
Face à elle, le candidat numéro 1, avec ses arômes de noix brûlées, de chocolat noir et de caramel, n’a pas pu surpasser cette prestation. Grâce à sa victoire, Cynthia Ndédi Lobè, accompagnée des deuxième et troisième lauréats, portera fièrement les couleurs des cafés arabica et robusta camerounais sur la scène continentale, en faisant découvrir ses recettes innovantes.
La compétition, qui s’est déroulée sur cinq jours, a connu son apothéose sous le regard du directeur général de l’ONCC, Michael Ndoping, et de la présidente du jury, Régine Léonie Guion Firmin, venue spécialement de Martinique. Membre de l’Association africaine des cafés fins (AFCA), elle a évalué, avec un jury d’experts, les créations des huit finalistes. Cette première édition marque un tournant pour la promotion du café camerounais à l’international.
