Née dans une famille prestigieuse mêlant sportifs et artistes, Chantal Ayissi est la fille de Julienne Ayissi, Miss Cameroun 1960, et de Jean Baptiste Ayissi, ancien champion d’Afrique de boxe anglaise.
Cadette d’une fratrie talentueuse, elle est la sœur d’Imane Ayissi, mannequin et styliste de renommée internationale, de Jean-Marie Didère Ayissi, danseur soliste à l’Opéra de Paris, ainsi que d’Ayissi le Duc, danseur et chorégraphe au Cameroun.
Très tôt, Chantal abandonne les études pour se consacrer pleinement à la danse, sous la tutelle de son frère Ayissi le Duc. Inspirée par la célèbre chanteuse Anne-Marie Nzié, elle décide par la suite de se lancer dans la musique.
Elle marque un tournant dans sa carrière musicale avec son deuxième album intitulé Yit-ma, enregistré au studio Makassi de Sam Fan Thomas. Ce disque révolutionne le genre bikutsi et consacre Chantal Ayissi comme une figure majeure de la scène musicale camerounaise.
En 1994, elle accompagne les Lions Indomptables lors de la Coupe du Monde de football aux États-Unis. Par la suite, elle enchaîne les tournées à travers l’Afrique et le monde. Engagée, Chantal Ayissi plaide régulièrement pour l’amélioration du statut des artistes camerounais. En janvier 2018, elle demande l’annulation de l’élection de Miss Cameroun, dénonçant des pratiques de corruption autour de cet événement.
Riche d’une carrière prolifique, Chantal Ayissi revient sur le devant de la scène avec son dernier titre intitulé Je ne suis pas tombée, disponible sur sa chaîne YouTube.