Le fonio sera la vedette de la cinquième édition du Festival international La Marmite (FESMA), prévue du 12 au 16 août 2026 à Lomé.
L’annonce a été faite le 16 juin lors de la conférence de presse marquant le lancement officiel de cette édition anniversaire placée sous le thème : « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers la cuisine et l’alimentation ».
Après avoir consacré les précédentes éditions au gari puis au riz togolais, les organisateurs poursuivent leur démarche de valorisation des produits du terroir en mettant cette année en lumière le fonio, une céréale traditionnelle reconnue pour ses qualités nutritionnelles et son potentiel économique.
« Il y a deux ans, nous avons promu le gari, l’année dernière le riz togolais et cette année, nous avons choisi le fonio », a indiqué Jean Paul Agbo, commissaire général du festival.
Au-delà de la promotion d’un produit local, le FESMA entend continuer à valoriser le patrimoine culinaire togolais et africain.
Depuis sa création, le rendez-vous gastronomique a attiré des dizaines de milliers de visiteurs, contribué à la formation de nombreux chefs cuisiniers et encouragé la consommation des produits locaux.
Cette cinquième édition ambitionne également de faire de la gastronomie un vecteur de cohésion sociale et de rapprochement entre les peuples. Pour Jean Paul Agbo, le thème retenu répond aux défis actuels de vivre-ensemble dans la sous-région.
« La table constitue un puissant instrument de dialogue, de partage et de cohésion sociale. Les saveurs sont souvent les premiers ponts entre les peuples », a-t-il souligné.
L’édition 2026 sera également marquée par une ouverture internationale plus prononcée avec la participation de la Chine comme pays d’honneur spécial. Selon les organisateurs, ce choix repose sur les relations historiques entre l’Afrique et la Chine, mais aussi sur les similitudes entre leurs traditions culinaires respectives.
Plusieurs innovations sont annoncées pour cette édition anniversaire. Une compétition culinaire réunira des candidats issus de sept pays d’Afrique de l’Ouest, avec trois représentants par pays.
Le concours sera diffusé en direct sur les réseaux sociaux avant d’être retransmis sur des chaînes de télévision nationales et internationales.
Le festival accueillera également Innovagro, une compétition de pitch dédiée aux innovations dans le secteur agroalimentaire, ainsi qu’une formation axée sur le développement d’activités dans les métiers de la restauration et du service traiteur.
Durant cinq jours, chefs cuisiniers, restaurateurs, producteurs, transformateurs, entrepreneurs et passionnés de gastronomie se retrouveront à Lomé pour célébrer les richesses culinaires africaines, promouvoir les produits locaux et renforcer les échanges culturels.
À travers cette cinquième édition, le Festival international La Marmite entend consolider son statut de rendez-vous gastronomique majeur en Afrique de l’Ouest et faire du fonio un véritable ambassadeur du patrimoine agricole et culinaire togolais.
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