Le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC) a donné, ce jeudi 1er octobre 2026 à Lomé, le coup d’envoi des activités marquant la Journée internationale du café ainsi que la Journée mondiale du cacao et du chocolat.
La cérémonie s’est déroulée à la Maison du territoire, en présence de plusieurs acteurs des filières, notamment des transformateurs, des baristas, des étudiants et des jeunes entrepreneurs.
À travers cette célébration, le CCFCC entend mettre en lumière le travail des producteurs, promouvoir le commerce équitable et attirer l’attention du public sur les conditions de travail dans les filières café et cacao, mais également sur les enjeux environnementaux liés à leur production.
L’édition de cette année s’inscrit également dans le cadre des 30 ans de la création du CCFCC. Elle constitue une occasion de promouvoir davantage le café, le cacao et le chocolat produits au Togo, tout en encourageant leur consommation sur le marché national.
Plusieurs activités ont été proposées aux participants, notamment aux étudiants. Ils ont pu découvrir les différentes étapes de transformation du café et du cacao, depuis la production jusqu’à la torréfaction, en passant par le moulage et la préparation du chocolat.
Des séances de dégustation gratuite ont également été organisées, avec des lots offerts aux participants.
Un atelier consacré à la transformation du café, « de la terre à la torréfaction », a également permis de mieux comprendre le parcours du produit et de mettre en avant le travail réalisé quotidiennement par les producteurs.
Pour M. GANDÉ Koffi Guillaume, représentant du secrétaire général du CCFCC, Enselm Gouthon, cette célébration constitue une occasion de rappeler l’importance des producteurs dans les chaînes de valeur du café et du cacao.
« La célébration de la Journée internationale du café est une occasion de mettre en valeur les producteurs de café et de cacao, mais également de souligner leurs conditions de travail », a-t-il expliqué.
Selon lui, ces filières mobilisent des milliers, voire des millions de producteurs à travers le monde et représentent une importante source de revenus pour de nombreuses communautés. La célébration permet également de mettre en avant le commerce équitable et les défis environnementaux liés à la production.
Le café et le cacao sont en effet des cultures associées aux systèmes agroforestiers et pratiquées notamment dans les zones forestières et montagneuses. En Afrique, ils demeurent principalement des produits de rente destinés en grande partie aux marchés extérieurs.
Encourager la consommation africaine
La célébration s’inscrit également dans une dynamique régionale portée par l’Organisation interafricaine du café (OIAC) à travers son initiative « Drink African Coffee, Build Africa », traduite par « Boire le café africain, construire l’Afrique ».
Cette initiative vise notamment à encourager une plus grande consommation du café africain sur le continent et à favoriser une meilleure valorisation de la production locale.
Au Togo, la consommation du café, du cacao et de leurs produits dérivés reste encore à renforcer. Toutefois, de jeunes entrepreneurs investissent progressivement dans la transformation et la commercialisation de ces produits, contribuant ainsi à leur valorisation sur le marché national.
Le mois d’octobre étant consacré à la promotion du « consommer local » au Togo, le CCFCC entend profiter de cette période pour intensifier la sensibilisation auprès des populations, dans la célébration des 30 ans de son existence.
La célébration de ces deux cultures constitue ainsi un cadre de rencontre entre producteurs, transformateurs, baristas, entrepreneurs et consommateurs.
Elle permet également de sensibiliser le public aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux des filières café et cacao, tout en mettant en avant les opportunités liées à leur transformation et à leur consommation au niveau local.
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